Balsamic-Glazed Salmon with Roasted Vegetables.
यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि कम कैलोरी वाला स्वास्थ्यप्रद भोजन भी है।
सामग्री:
Balsamic-Glazed Salmon के लिए:
4 सैल्मन फ़िललेट्स
1/4 कप बाल्समिक सिरका
2 बड़े चम्मच शहद
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद
भुनी हुई सब्जियों के लिए:
2 कप मिश्रित सब्जियाँ (जैसे, बेल मिर्च, तोरी, चेरी टमाटर, ब्रोकोली)
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
1 चम्मच सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक)
निर्देश:
अपने ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।
एक छोटे कटोरे में, बाल्समिक सिरका, शहद, कीमा बनाया हुआ लहसुन और जैतून का तेल एक साथ मिलाएं। मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें।
सैल्मन फ़िललेट्स को एक उथले डिश या एक पुनः सील करने योग्य बैग में रखें, और उनके ऊपर बाल्समिक ग्लेज़ डालें। सुनिश्चित करें कि सामन समान रूप से लेपित है। इसे लगभग 15 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
जबकि सैल्मन मैरीनेट हो रहा है, सब्जियां तैयार करें। मिश्रित सब्जियों को जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और सूखे इतालवी जड़ी बूटियों (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ मिलाएं।
चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट बिछाएं और उस पर मैरीनेट किए हुए सैल्मन फ़िललेट्स और अनुभवी सब्ज़ियां फैलाएं।
पहले से गरम ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक भूनें, या जब तक सैल्मन पक न जाए और कांटे से आसानी से परत न बन जाए। सब्जियाँ नरम और थोड़ी कैरमेलाइज़्ड होनी चाहिए।
Protein-Packed Smoothie: |
बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और सैल्मन को ताजा कटे हुए अजमोद से सजाएँ।
बाल्सेमिक-ग्लेज़्ड सैल्मन को भुनी हुई सब्जियों के साथ एक प्लेट पर परोसें।
यह कम कैलोरी वाला भोजन न केवल स्वाद से भरपूर है बल्कि प्रोटीन और स्वस्थ सब्जियों का अच्छा संतुलन भी प्रदान करता है।
Photo By The Wright Foodie
